Janmashtami Special Cake: जन्माष्टमी के मौके पर घर में लड्डू गोपाल के लिए कुछ खास बनाने का मन है तो इस बार बाजार की मिठाई या केक लाने की बजाय घर पर ही एक अनोखा पंचामृत केक बनाकर देखें। पंचामृत की चीजों से तैयार होने वाला यह केक स्वाद में बेहद खास और खुशबू में भी लाजवाब होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना काफी आसान है और पहली बार बनाने वाले भी इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।

पंचामृत केक के लिए क्या-क्या चाहिए?

* 1 कप मैदा
* ½ कप दही
* ½ कप दूध
* ½ कप पिसी हुई चीनी
* ¼ कप घी
* ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
* ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
* 1 चम्मच शहद
* 2-3 चम्मच पंचामृत
* 2 चम्मच मलाई
* कटे हुए काजू और बादाम
* किशमिश

ऐसे तैयार करें पंचामृत केक

1. सबसे पहले बैटर बनाएं
एक बड़े बर्तन में दही, पिसी चीनी और घी डालकर अच्छी तरह फेंट लें। मिश्रण जब थोड़ा हल्का और क्रीमी हो जाए तो इसमें दूध और शहद डालकर मिला दें।

2. मैदा मिलाने का तरीका
अब मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह छान लें। इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। बैटर को बहुत ज्यादा फेंटने से बचें, वरना केक उतना स्पंजी नहीं बनेगा।

3. पंचामृत डालकर दें खास स्वाद
अब बैटर में 2-3 चम्मच पंचामृत और थोड़ी मलाई डालकर धीरे से मिला दें। इसके बाद कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालें।

4. अब बेक करें केक
केक टिन को घी से अच्छी तरह चिकना कर लें और उसमें तैयार बैटर डाल दें। पहले से गर्म किए हुए ओवन में इसे करीब 170 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर देखें। अगर टूथपिक साफ निकलती है तो समझिए केक अच्छी तरह पक चुका है।

कान्हा के भोग के लिए ऐसे सजाएं
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद ऊपर से थोड़ी मलाई, कटे हुए मेवे और किशमिश डालकर सजा सकते हैं। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कान्हा के भोग में रखें।

बाजार के केक से क्यों खास है ये रेसिपी?
घर पर केक बनाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री की जानकारी आपको खुद होती है। जन्माष्टमी जैसे खास मौके पर ताजा बना केक भोग की थाली में भी बेहद सुंदर लगेगा। पंचामृत का हल्का स्वाद और मेवों की कुरकुराहट इसे आम केक से बिल्कुल अलग बना देती है।

ध्यान रखें: अगर यह केक भगवान के भोग के लिए बना रही हैं, तो अपनी पूजा की परंपरा के अनुसार सामग्री चुनें और प्रसाद के लिए अलग, साफ बर्तन व सामग्री का इस्तेमाल करें।

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