आज भी कई घरों में रोटियों को गर्म और नरम रखने के लिए अखबार का इस्तेमाल किया जाता है। कोई रोटियों को अखबार में लपेटता है, तो कोई उसे प्लेट या टोकरी में बिछाकर रोटियां रख देता है। यह तरीका भले ही आसान लगे, लेकिन खाने की स्वच्छता और सुरक्षा के लिहाज से सही नहीं माना जाता। अखबार में मौजूद छपाई की स्याही और उस पर जमा धूल-मिट्टी खाने को दूषित कर सकती है। इसलिए रोटियों को सुरक्षित तरीके से रखना बेहद जरूरी है।

खाने के संपर्क में आ सकती है अखबार की स्याही

अखबारों की छपाई में इस्तेमाल होने वाली स्याही में अलग-अलग रासायनिक पदार्थ हो सकते हैं। जब गर्म रोटी सीधे अखबार पर रखी जाती है या उसमें लपेटी जाती है, तो स्याही के कुछ घटक खाने में पहुंचने की आशंका रहती है। ऐसे पदार्थों के लगातार सेवन से स्वास्थ्य संबंधी जोखिम पैदा हो सकते हैं। इसी वजह से भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) भी खाद्य पदार्थों को अखबार में लपेटने या परोसने से बचने की सलाह देता है।

गंदगी और दूषित होने का भी रहता है खतरा

अखबार छपाई से लेकर लोगों के घरों तक पहुंचने के दौरान कई जगहों से गुजरता है। इस दौरान उस पर धूल, मिट्टी और दूसरे दूषित कण जमा हो सकते हैं। यदि इसी अखबार पर खाने की चीजें रखी जाएं, तो उनकी स्वच्छता प्रभावित हो सकती है। स्याही के संपर्क में आने का खतरा भी बना रहता है।

खासकर बच्चों को खाना देते समय साफ-सफाई का ध्यान रखना जरूरी है। इसलिए रोटियों को अखबार में रखने की आदत छोड़ना और उनकी जगह सुरक्षित विकल्प अपनाना बेहतर है।

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रोटियों को सुरक्षित रखने के लिए क्या करें?

रोटियों को सही तरीके से रखने के लिए घर में मौजूद कुछ सामान्य चीजों का इस्तेमाल किया जा सकता है।

साफ सूती कपड़ा: रोटियों को एक साफ, सूखे सूती कपड़े में रख सकते हैं। इससे उन्हें ढककर रखने में मदद मिलती है।
स्टील का डिब्बा: ढक्कन वाले साफ स्टील के बर्तन में रोटियां रखने से वे धूल और बाहरी गंदगी के संपर्क से बची रहती हैं।
कांच का बर्तन: साफ और खाने के लिए उपयुक्त कांच के कंटेनर में भी रोटियां रखी जा सकती हैं।
खाने के लिए सुरक्षित पेपर: अगर कागज का इस्तेमाल करना जरूरी हो, तो केवल ऐसा पेपर चुनें जो खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क के लिए उपयुक्त हो।

ध्यान रखें कि रोटियां रखने से पहले कपड़े और बर्तन अच्छी तरह साफ हों। छोटी-सी सावधानी अपनाकर खाने की स्वच्छता बनाए रखी जा सकती है और अखबार की स्याही के अनावश्यक संपर्क से भी बचा जा सकता है।