पोषक तत्वों से भरपूर है ये हरी सब्जी, आंखों और पाचन के लिए लाभकारी, जाने चौंकाने वाले फायदे

पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है, जिसे लगभग हर भारतीय घर में कभी न कभी बनाया जाता है। बचपन में कई लोग पालक खाने से बचते हैं, लेकिन यह हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फोलेट और विटामिन सी जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। रोजाना थोड़ी मात्रा में पालक खाने से इसके लाभ कम ही दिनों में दिखने लगते हैं। आज हम आप को कुछ पालक के फायदे बताएंगे

आंखों के लिए फायदेमंद

पालक में क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड जैसे पिगमेंट पाए जाते हैं, जो आंखों की सेहत के लिए लाभकारी हैं। नियमित रूप से पालक खाने से मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद जैसी गंभीर आंखों की समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।

ऊर्जा और थकान से राहत

पालक में मौजूद आयरन शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद करता है। ये कोशिकाएं खून के जरिए पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाती हैं। इसलिए अगर आप अक्सर कमजोरी या थकान महसूस करते हैं, तो पालक आपकी एनर्जी बढ़ाने में सहायक हो सकता है।

हृदय और ब्लड प्रेशर के लिए अच्छा

पालक में नाइट्रेट नामक यौगिक होता है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देने और ब्लड फ्लो बेहतर बनाने में मदद करता है। इससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है और हृदय की बीमारियों का जोखिम कम होता है।

हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक

पालक में विटामिन K, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाने और जोड़ों के दर्द में राहत देने में मदद करते हैं।

पाचन और कब्ज के लिए फायदेमंद

पालक में फाइबर और पानी की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखती है। नियमित रूप से पालक खाने से कब्ज जैसी समस्या कम होती है, भोजन आसानी से पचता है और पेट स्वस्थ रहता है। इसके अलावा यह शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

खून बनाने में मददगार

पालक आयरन का अच्छा स्रोत है। आयरन की कमी से थकान और कमजोरी हो सकती है। पालक खाने से शरीर में आयरन की कमी पूरी होती है और खून की गुणवत्ता बेहतर होती है।

आंखों की सुरक्षा

पालक में विटामिन A, C, E, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ये आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और दृष्टि सुधारने में मदद करते हैं।

पालक खाने का सही तरीका

पालक का स्वाद हल्का और बनावट कोमल होती है। इसे आप कच्चा या पकाकर खा सकते हैं। इसे सूप, स्मूदी, सलाद, अंडे या कई तरह के व्यंजनों में मिलाकर आसानी से खाया जा सकता है।

पालक का स्वाद हल्का और बनावट कोमल होती है। इसे आप कच्चा या पकाकर खा सकते है। इसे सूप, रमूदी,

ध्यान देने योग्य बातें

अगर आप ब्लड थिनर, कैल्शियम सप्लीमेंट या किडनी स्टोन की दिक्कत से जूझ रहे हैं, तो पालक की मात्रा के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लें। पालक आयरन, कैल्शियम और विटामिन का अच्छा स्रोत है, लेकिन इसका सही सेवन जरूरी है।

नोट: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या में अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें। 

- YUKTI RAI